Mes Premières Bosses !!!!

 

 

 

 

 

 

Ca y est, enfin, j’y suis!!!

 

 

 

Finit les madeleines raplapla, j’ai réussit à faire de belles madeleines avec de belles bosses !!

 

 

 

 

 

 

Et pour cela je dois dire Merci à Sandra (Avital) et à son magnifique blog Le Pertin,  qui me laisse toujours Ba-Ba !!  

 

 

 

 

 

 

Voila le lien vers l'article d'Avital, où vous trouverez cette recette si bien expliquée!!

---------> De Commercy à Versailles

 

 

 

 

 

 

 Pour ma petite histoire:

 

 

J’ai été conviée par ma belle sœur pour une petite fête à l occasion de la naissance de ma petite nièce.  Elle m’a demandé de faire quelque biscuits pour le thé.

 

 

 

Alors je me creuse l’esprit, c’est tout de même ma petite nièce, il faut que je lui fasse un joli petit truc….

 

 

 

 

 

 

Je me balade sur les différents blogs culinaires que j’ai l habitude de visiter, et là, je tombe sur les madeleines d’Avital….

 

 

 

OLALALALA, je n’ai jamais pu avoir de si jolies bosses.

 

 

 

 

 

 

J’ai tous les ingrédients et le matériel à la maison…. J’hésite….

 

 

 

On est vendredi soir, et j’ai jusqu'à samedi soir pour y arriver, si je loupe mes madeleines, j’aurai toujours le temps de faire autre chose, quelque chose que je maîtrise…

 

 

 

Allez je prépare ma pâte avec précaution selon les proportions donné par Sandra.

 

 

 

Je me sens confiante, nous seront nombreux à la petite fête, allez, je multiplie les proportions par 3 (olalalalala, mais qu’est ce que je suis en train de faire…. ???)

 

 

 

 

Il est tard, les petits sont au lit… je me sens fatiguée…

 

Bon je vais me coucher et je laisse la pâte reposer au frais toute la nuit.

 

Il est tard, les petits sont au lit… je me sens fatiguée… Bon je vais me coucher et je laisse la pâte reposer au frais toute la nuit.

 

Il est tard, les petits sont au lit… je me sens fatiguée… Bon je vais me coucher et je laisse la pâte reposer au frais toute la nuit.

 

 

 

 

Le lendemain, après 12 heures de repos (je parle de la pâte, pas de moi !!!), je commence à cuire mes madeleines selon les conseils donnés par Sandra….

 

Je me sens stressée.

 

Z’homme se moque de moi, ce ne sont que des madeleines d’après lui (rhoooo les z’hommes !!!)

 

Je me sens stressée. Z’homme se moque de moi, ce ne sont que des madeleines d’après lui (rhoooo les z’hommes !!!)

 

Je me sens stressée. Z’homme se moque de moi, ce ne sont que des madeleines d’après lui (rhoooo les z’hommes !!!)

 

J’y suis arrivééééééée, de magnifiques bosses youhouuuuuuuuuu !!!!!!!!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Lundi 13 novembre,

Mon petit chou Souleymane a eut un an.

 

 

 

Un an, cela passe trop vite !!! Je n'en reviens pas !!!

Je lui ai fait un petit gâteau pour fêter l’événement le jour même ; avant la réunion familiale prévue le Samedi 25 pour fêter ça tous ensemble (il faut coordonner les agendas, c'est pas facil !!)

 

 

 

Sur je ne suis pas fortiche en génoise…. Je me suis donc plongée dans mes bouquins de cuisine afin de trouver une recette de gâteau que je pourrai fourrer d’une crème à la noix de coco et d’ananas….. J’ai posé mon dévolu sur la recette du Victoria Sponge Cake de Pascale Weeks (Cookies muffins &Co).

Pour la crème, alors là…. Cela a été une vraie expérience au sens propre du terme. J’avais envie de la crème d’un gâteau que faisait souvent ma grand-mère lorsque j’étais petite. Au lieu de l’appeler et de lui demander sa recette, j’ai fait ma tête de mule et j’ai travaillé au filing…. Je n’ai pas obtenu le résultat voulu (a moins que mes souvenirs soient erronés…), mais cela n’était pas mauvais du tout !!

 

 

 

Le gâteau :

225g beurre mou

225g sucre semoule

225g farine

1 paquet de levure chimique

4 œufs

1 c à soupe de lait

 

 

 

La crème :

1 pot de crème fraîche

2 briques de crème liquide

Sucre glace

Noix de coco

 

1 boite d’ananas au sirop

 

 

 

Préparation du gâteau :

Préchauffer le four à 180°.

Battre en mousse le beurre mou et le sucre.

Ajouter à ce mélange les œufs entiers, un à un.

Ajouter la farine et la levure préalablement tamisées et mélangées.

 

 

 

Verser cette pâte dans un moule de 26 cm beurré et fariné.

Moi j’ai utilisé un moule à charnière, je ne suis pas une fortiche du démoulage.

 

 

 

Laisser cuire 30 minutes environ, le gâteau est cuit lorsqu’une pointe de couteau piquée à cœur ressort sèche .

 

 

 

Sortir le gâteau, laisser reposer 10 minutes, et laisser refroidir totalement sur une grille, pour éviter l’affaissement.

 

 

 

Pendant que le  gâteau refroidit, préparer la crème.

 

 

 

Pour cette crème je n’ai pas pesé mes ingrédients, je suis désolée… la prochaine fois, je prends ma balance promis !!

 

 

 

Battre la crème fraîche avec du sucre glace (quantité de sucre selon le goût de chacun).

Ajouter de la noix de coco jusqu'à obtenir une pâte consistante.

Détendre cette « pâte » avec une brique et demi de crème liquide montée en chantilly sucrée (toujours au feeling pour le sucre).

 

 

 

Lorsque le gâteau est froid, le couper en deux dans le sens de la longueur (bah oui, pas sur la hauteur !!!)

Egoutter les tranches d’ananas. Garder le jus pour poncher les gâteaux, cela le rendra plus moelleux.

 

 

 

Recouvrir une partie du gâteau de crème a la noix de coco, superposer les tranches d’ananas sur la crème. Recouvrir a nouveau de crème. Poser l’autre moitié du gâteau ,recouvrir totalement de la crème restante.

Pour la déco :

L’ananas qui reste, de la chantilly ( la crème liquide qui reste avec quelques gouttes de colorant pour avoir une chantilly jaune pale.), du vermicelle coloré.

J’ai posé des petits bonbons en forme de bonhomme au volant de leur voiture que j’ai trouvé par hasard à Aldi.

 

 

 

Et voici le résultat 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Je vous mets une photo de la coupe. J’ai un peu tardé à prendre la photo, la crème s’est un peu affaissée. Mais en tout cas , c’était bon !!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Joyeux anniversaire à mon petit bout de chou !!!!!

J'en profite aussi pour souhaite un joyeux anniversaire à ma petite cousine Sihème qui a eut un an le 14. Gros bisous princesse!!

 

Les fêtes de fin d’année approchent, et l’heure des paniers garnis sonne dans tous les comités d’entreprises.

 

 

Cette année, la boite proposait un panier garni sucré ou salé.

 

 

Gourmand que nous sommes, nous avons opté sans attendre pour le panier sucré.

Arrivé à la maison, je fut fort surprise à l’ouverture du panier.

Je dirai même, très agréablement surprise !!!

Tout plein de petites douceurs qui me font craquer rien qu’en les regardant !!

 

 

Pour faire rêver vos papilles voici la composition du panier :

 

 

- un petit panier de macarons ( amande, chocolat et pistache)

 

 

-un bocal de demi-poires au sirop et son nappage cacao

 

 

- des petits sablés au citron et d’autres à la fleur d oranger.

 

 

- une découverte: pour moi un bocal de « chouchoux au giandujas »…. Ca je ne connaissais pas du tout, ce sont des petites billes de pâte de noisette enrobées de pâte de cacao, le tout roulé dans du sucre glace… (C’est tout tendre, c’est super bon !!!)

 

 

- une soupe aux fraises et son praliné (ça c’est une tuerie !!!! C’est excellent !!!)

 

 

- un jus pommes-pruneaux (j’étais sceptique, mais c’est extra !!)

 

 

- une rillette de thon (euh….. ce n'est pas sucré ça…. C’est pas grave, c’est bon quand même !!!)

 

 

- des pralinés de Lyon (ça faisait un baille que je n’en avais pas mangé…. Hummm !!!)

 

 

- et pour finir, des tuiles aux amandes.

 

 

 

 

 

Nous avons vraiment été gâtés,

Un vrai petit goût de Noël avant l’heure…

 

 

 

 

    Il y avait, depuis quelques jours, 6 kiwis qui me regardaient, à chaque fois que j'ouvrais la porte du frigo. Je me posais alors à chaque fois la même question.... "Que vais-je faire de ces kiwis???"  Les manger à la cuillère?? Mouai.... bof.... comme d'hab .... pas très original, hein!!

   

    Hier après midi, en regardant ma machine à pain, mes yeux se posèrent sur le chiffre 8 du menu :  " 8 --->  Confiture ".  C'est vrai ça, je n'ai jamais fait de confiture.... Pourquoi faire d'une pierre deux coups? Je liquiderai ainsi mes kiwis, et je m'initierai à la confiture.... pourquoi pas!!!!

Allez je me lance !!!

   

Bon, ok, je sais d'avance que les puritains et les puritaines de la confiture vont me taper sur les doigts  (pas trop fort s'il vous plait!! ), mais je me lance quand même, je vous file la recette (enfin, si je peux reellement appeler ça une recette  :P)

* 500g de Kiwis coupés en petits morceaux

* 500g de sucre spécial confiture

* 50g de jus d'agrume (j'avais peur que le jus de citron n'amplifie l'acidité du kiwi!)

   

    Comment choquer Dame Confiture??  Pour cela, c'est très simple, il suffit de mettre tous ces ingrédients dans la MAP !!!!

Au bout dune heure vingt, la confiture est prète!!! 

    La mettre dans des pots à confiture stérilisés et encore tièdes. Fermer hermétiquement et laisser refroidir totalement avant d'ouvrir les pots!!

 

 

Voili Voilou, pour ma première confiture, je la trouve très très bonne!! Et à voire la petite mimine qui s'est infiltrée sur la photo.... je ne suis pas la seule!!!  ;)

 

Après un petit moment d'absence, j'ai un paquet de truc a vous montrer... Je ne sais d'ailleurs pas par où commencer!!

Bon, on y va en douceur avec une recette etonnante, mais vraiment exquise!!

Une petite recette sucrée qui m'a emballée dès la première cuillère.

Moi, gourmande?? Vous croyez???

Voici une petite alternative à la classique mousse au chocolat.

Une mousse surprenante, qui n’est pas faites que pour les enfants !!!

 

 

 

 

 

La mousse aux carambars

 

 

 

 

 

 

    

Ingredients:

 

 

 

*20 cl de crème liquide bien fraîche
*24 carambars
*12 cuillères à soupe de lait
*1 à 1,5 gr d’agar agar.

 

 

 

 

 

      Préparation:

 

 

Dans une casserole, faites chauffer le lait.

Mettez les carambars sur le lait bien chaud.

Faites fondre les carambars dans le lait, hors du feu. On peut leurs donner un coup de pouce à l’aide d’une cuillère en bois.

 

 

Si le mélange refroidit et que les carambars ne fondent plus, remettez la casserole sur le feu. Lorsque les carambars sont totalement fondus, lécher la cuillère…. Ah non, ce n’est pas encore cette étape, c’est bien dommage car l’odeur est très très attirante…

Bon reprenons nos esprits….

 

 

Montez en chantilly la crème liquide et la mettre de coté.

 

 

Ajoutez l’agar-agar au mélange lait-carambar, bien mélangez, et faites bouillir l’ensemble durant 2 minutes, en mélangeant bien, pour ne pas faire brûler le mélange !!!

Au bout de ce moment d’ébullition, le mélange a déjà commencé à épaissir, génial, cela veut dire que l’agar agar-agar agit !! Posez la casserole hors du feu.

A l aide d’une cuillère en bois, touillez le mélange pour le faire refroidir.

Le fait de mélanger empêche l’agar agar d’être trop actif, et ne pas avoir tout de suite un mélange trop compact !!

Ajoutez la chantilly très délicatement au mélange tiédit jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Remplissez alors des petits ramequins du mélange obtenu.

Laissez reposer l’ensemble durant quelques heures au frais (cela vous laisse le temps de lire toutes les blagues des emballages !!!).

 

 

 

 

 

C’est bluffant, on obtient une vraie mousse qui a le goût….. de carambar !!! Bon je trouve que des tout petits ramequins suffisent, cela deviendrai trop vite écœurant. Mon, je conserve les petits pots de yaourts en verre (type "la laitière", pour ne citer qu’elle, et cela fait très bien l’affaire !!). Ce n’est pas trop sucré, bref les enfants trouvent ça extra, et les grands aussi… bien évidemment !!! je ne regrette pas d’avoir essayer, c’est un peu hors du commun, mais qu’est-ce que c’est bon !!!

Essayez la , vous serez conquis !!!

Source: Bambi