Galettes fondantes carottes-fromage

Certaines mamans connaissent le casse-tête qui consiste à faire manger des légumes à leurs enfants…

Je ne connais pas encore ce problème, ma choupinette (2ans et demi) ne rechigne pas encore à avaler le contenu de son assiette mais je sais que cela peut commencer à n’importe quel moment !!!

Voici une petite recette qui, généralement, plait aux enfants :

ce sont de petites galettes fondantes composées de carottes et de fromage.

Ingrédients:

-3 œufs

-10 cl de crème liquide

-50 g de farine

-250 g de carottes râpées

-100 g de gruyère râpé

Fouettez les œufs et la crème liquide.

Ajouter la farine.

Ajoutez les carottes râpées et le gruyère.

Salez, poivrez.

Laissez reposer la pâte durant15 minutes.

Dans une poêle, faites chauffer un mélange de beurre et d’huile d’olive.

A l’aide de 2 cuillères à soupe.

Déposer des petits tas de préparation dans le mélange de matière grasse chaude.

Appuyer avec le dos de la cuillère (ou d’une fourchette) de sorte à former des petites galettes.

Faire dorer à feu doux de chaque côté durant 5 minutes.

Egoutter sur du papier absorbant, et voila, c’est prêt!!!

 

Accompagner d’une petite salade verte, c’est extra.

Il faut dire que la recette est aussi appréciée par les grands enfants que nous sommes !!!

;)

Merci à Bigmousse et à son super forum (http://palaisdesdelices.canalblog.com) pour cette fabuleuse recette !!